Waspada! Risiko Kanker Mengintai di Balik Lezatnya Daging Olahan

JAKARTA – Dalam memperingati hari kanker sedunia atau World Cancer Day 2026 , Ketua Umum Yayasan Kanker Indonesia (YKI) Prof. Dr. dr. Aru Wisaksono Sudoyo mengingatkan soal bahaya konsumsi makanan ultra-proses dalam jangka panjang. Pasalnya kini makanan ultra-proses seperti sosis, nuget, hingga daging olahan lainnya marak di pasaran apalagi yang sudah siap makan.

Diketahui daging olahan seperti sosis, ham, bacon, dan daging asap dikaitkan dengan berbagai risiko penyakit kronis. Dikutip dari The Journal of Nutrition, ada beberapa dampak kesehatan yang ditimbulkan dari daging olahan dan daging merah.

Baca Juga : Efek Konsumsi Daging Olahan, Pengaruhi Kesehatan Jantung hingga Perburuk Tekanan Darah

Para peneliti menemukan bahwa daging olahan dikaitkan dengan risiko kesehatan yang lebih tinggi meskipun tidak dikonsumsi secara berlebihan. Ada beberapa penyakit serius yang risikonya meningkat seperti kanker usus besar, diabetes tipe 2, penyakit kardiovaskular, hingga kematian.

Tak hanya kanker kolorektal, konsumsi daging olahan juga bisa meningkatkan risiko kanker lain seperti kanker payudara, endometrium, dan paru-paru. Para peneliti menjelaskan, dampak negatif daging olahan diduga berasal dari beberapa mekanisme biologis.