Steakhouse dari Indonesia Masuk Daftar 101 Restoran Steak Terbaik Dunia, Ini List Selengkapnya

JAKARTA – World’s Best Steak Restaurant merilis daftar 101 restoran steak terbaik di dunia. Dari ratusan restoran steak terbaik global tersebut, ada dari Indonesia di urutan ke-90.

World’s 101 Best Steak Restaurant dikelola dan diterbitkan oleh Upper Cut Media House yang berkantor pusat di London, Inggris.

Baca juga: Jakarta Masuk 20 Besar Kota dengan Makanan Terenak di Dunia

Menurut laman resmiya, peringkat tahunan untuk 101 Restoran Steak Terbaik Dunia didorong oleh kualitas dalam setiap aspek.

Restoran yang masuk dalam daftar ini telah dikunjungi secara anonim oleh evaluator ahli, seperti chef profesional, meat master bersertifikat, wagyu master, dan jurnalis kuliner. Keputusan akhir atau pencicipan dibuat oleh tim eksekutif Lembaga tersebut.

Baca juga: Kecil-kecil Cabe Rawit? Anak-anak Ini Bisa Masak Semua Resep Turun-temurun di Kuliner Nusantara GTV!

9 Kriteria Penilaian

1. Kualitas daging yang ditawarkan, dengan mempertimbangkan rasa, terroir, karakter, marbling, potongan, dan persiapan.

2. Pilihan dan variasi potongan daging (proses penuaan, asal, ras), termasuk potongan primer dan sekunder.

3. Kualitas layanan dan keahlian di bidang daging. Pengetahuan produk yang mendalam sangat penting.

4. Deskripsi detail potongan daging pada menu (termasuk ras, asal, jenis kelamin, proses penuaan, metode pemberian pakan, usia penyembelihan, dan persiapan).

5. Daftar anggur pilihan yang menampilkan pilihan dari produsen anggur terkemuka, meningkatkan pengalaman bersantap secara keseluruhan.

6. Kemudahan penggunaan dan efisiensi sistem reservasi, termasuk penanganan reservasi.

7. Kehadiran online sendiri yang memenuhi kebutuhan klien internasional, termasuk akun Instagram dan situs web Anda sendiri yang tersedia dalam bahasa Inggris.

8. Desain interior, suasana, dan tampilan serta nuansa restoran secara keseluruhan.

9. Yang terpenting, tidak ada praktik “bayar untuk bermain” untuk restoran yang terdaftar.

Menariknya, dari 101 restoran steak terbaik dunia itu, ada perwakilan dari Indonesia, yakni Meatguy Steakhouse di urutan ke-90 terbaik dunia.

Meatguy Steakhouse, yang terletak di kawasan SCBD Jakarta, mendefinisikan ulang pengalaman restoran steak dengan memadukan teknik dry-aging tradisional dengan inovasi kuliner kontemporer.

101 Restoran Steak Terbaik Dunia versi World’s 101 Best Steak Restaurant

1. Parrilla Don Julio – Buenos Aires (World’s Best Steak Restaurant)

2. Margaret – Sydney (Best in Australia)

3. Laia Erretegía – Hondarribia (Best in Spain)

4. I Due Cippi – Saturnia (Best in Italy)

5. Burnt Ends – Singapore (Highest New Entry & Best in Asia)

6. Bodega El Capricho – Jiménez de Jamuz

7. Casa Julián – Tolosa

8. Lana – Madrid

9. AG – Stockholm (Best in the Nordics)

10. COTE – New York (Best in USA)

11. IBAI – London (New Entry & Best in the UK)

12. Rockpool Bar & Grill – Sydney

13. Asador Bastian – Chicago

14. The International – Sydney (New Entry)

15. Born & Bred – Seoul (New Entry)

16. Firedoor – Sydney (New Entry)

17. La Tête d’Or – New York (New Entry)

18. Victor Churchill – Melbourne

19. Carcasse – Koksijde (Best in Belgium)

20. Porteño – Sydney (Highest Climber)

21. Capa – Copenhagen

22. Gillis – Gent

23. Hawksmoor – London

24. Brat – London (New Entry)