loading…
Menikmati sajian tendon legendaris asal Jepang kini tidak perlu jauh-jauh terbang ke Negeri Sakura. Foto/istimewa
Memangnya sepopuler apa sih, Kaneko Hannosuke di Jepang? Well, di gerainya yang berada di Tokyo, Jepang, ratusan orang sampai rela mengantri berjam-jam setiap waktu makan siang dan malam demi bisa menikmati semangkuk tendon legendaris Kaneko Hannosuke, yang memadukan nasi hangat Jepang dengan beragam tempura renyah nan gurih; tiger prawn, anago eel, onsen egg, scallop & squid kakiage, dan sebagainya.
Kelezatan tendon Kaneko Hannosuke paripurna berkat siraman saus tendon khas yang manis-gurih dan kaya umami, yang diracik dari resep rahasia warisan keluarga Hannosuke.
Kekuatan reputasi Kaneko Hannosuke sebagai Tendon No. 1 di Jepang ditahbiskan dengan diraihnya Japan National Don Federation Tendon Gold Awards selama Delapan (8) Tahun berturut-turut. Resep andalan yang dijaga erat kerahasiaannya, kualitas bahan premium, serta konsistensi rasa telah menjadikannya sebagai restoran tendon favorit baik di kalangan warga Jepang maupun mancanegara.
Adalah Arena Gourmet, operator F&B kenamaan yang memboyong Kaneko Hannosuke demi menghadirkan pengalaman kuliner Jepang autentik yang relevan dengan selera masyarakat Indonesia, khususnya segmen urban yang terus berkembang di kawasan BSD dan sekitarnya.
“Arena Gourmet membawa brand ini ke Indonesia didorong oleh kekuatan positioning Kaneko Hannosuke sebagai The Art of Edomae Tempura Perfected Over Generations, dan selaras dengan pertumbuhan pasar kuliner Jepang di Tanah Air,” ujar Aldi, Brand Manager Kaneko Hannosuke Indonesia.
Arena Gourmet meyakini bahwa hidangan tendon memiliki kesamaan cita rasa dengan preferensi kuliner masyarakat Indonesia. Nasi hangat, lauk renyah, dan saus manis-gurih menciptakan profil rasa yang familiar bagi konsumen Indonesia.
“Karena itu kami percaya menu ini akan diterima dengan sangat baik karena cita rasanya berada di titik pertemuan antara rasa autentik Jepang dan preferensi selera Indonesia,” jelas Aldi.
Aldi menerangkan, terdapat tiga kekuatan utama Kaneko Hannosuke yang menjadikannya resto tendon No.1 di Jepang, mengungguli para kompetitornya.
Pertama, rahasia saus Hannosuke. Edomae-style tendon sauce yang legendaris ini merupakan resep keluarga yang dijaga ketat dan diwariskan turun-temurun dari generasi ke generasi keluarga Hannosuke.
“Hingga kini kerahasiaannya dijaga ketat sehingga otentisitas cita rasa saus tendon khas keluarga Hannosuke ini hanya bisa dinikmati di restorannya,’ ungkap Aldi.
