Raja Charles III Larang Buang Makanan Sisa, Didaur Ulang dan Disantap Lagi di Lain Waktu

JAKARTA – Raja Charles III ternyata melarang membuang makanan sisa dari hidangan yang disajikan. Hal itu diungkap kritikus makanan dan penulis Tom Parker Bowles yang juga putra Ratu Camilla.

Tom Parker Bowles sempat berbicang dengan dokter Raja tentang ketidaksukaan ayah tirinya yang kuat terhadap pemborosan makanan. Raja Charles III melarang apa pun untuk dibuang setelah waktu makan, bersikeras sisa makanan dapat digunakan untuk hidangan lain – dengan semua kemasan didaur ulang.

“Tidak ada pemborosan, semuanya didaur ulang, semuanya digunakan dari meja. Jika ada yang tersisa dari makan malam, itu akan dibuat menjadi sesuatu yang lain atau muncul keesokan harinya. Tidak ada yang boleh dibuang,” kata Tom Parker Bowles dikutip mirror.

Raja telah lama melakukan daur ulang dari makanan yang disantapnya. Apa yang dilakukan ini bertujuan untuk mengurangi pemborosan makanan dan mendukung orang-orang yang hidup dalam “ketidakamanan pangan”.

“Raja bukan hanya omong kosong, ia mempraktikkan apa yang ia bicarakan,” kata Tom.

Buku resep terbarunya, Cooking and the Crown, merinci sejarah makanan dalam keluarga kerajaan – dari masa pemerintahan Ratu Victoria pada 1837 dan Edward VII pada pergantian abad, hingga Charles dan Camilla.

“Mereka tentu saja bisa memakan keluarga itu!” kata Tom- yang secara rutin tampil sebagai kritikus di MasterChef BBC One.

Makan siang dan makan malam, di masa Ratu Victoria, terdiri dari 10 hingga 12 hidangan. Mereka tidak harus menghabiskan semuanya, tetapi makanannya sangat banyak dan mereka makan lebih banyak dari yang kita makan sekarang.

Penulis juga mengungkapkan bahwa Charles dan Camilla sama-sama sangat kompetitif dalam hal mencari jamur selama tinggal di Balmoral.
“Mereka berdua ahli mikologi yang sangat bersemangat, dan keduanya sangat, sangat mengenal jamur. Saat ini, tergantung pada hujan, ada jamur ceps dan chanterelles. Saya pergi dengan ibu saya dan ada banyak jamur yang fantastis di Skotlandia. Itu adalah kesenangan bersama,” ujar Tom Parker Bowles.

Parker Bowles mengatakan Raja dan Ratu jauh lebih sedikit boros, memilih untuk makan dalam porsi yang lebih kecil daripada generasi bangsawan sebelumnya. Selama musim dingin, Camilla makan semangkuk bubur setiap hari, resepnya dapat ditemukan di buku, dibuat dengan bubur gandum Skotlandia, susu penuh lemak, sedikit garam, dan madu – madunya sendiri, yaitu dari sarang lebah di rumah yang dimilikinya di Wiltshire. Di musim panas, ia makan yoghurt.

Menurut Parker Bowles, makan siangnya juga ringan; sering kali kaldu ayam – resep lain yang dijelaskan secara rinci dalam buku – atau salmon asap, sementara Charles terkenal tidak makan siang sama sekali, tetapi makan buah kering dan madu untuk sarapan dan sangat menikmati daging kambing.

(tdy)