loading…
Sejumlah makanan Indonesia masuk daftar sup ayam terenak di dunia versi TasteAtlas. Soto Lamongan berhasil mencuri perhatian dengan cita rasa tradisionalnya. Foto/iStock Photo Tyas Indayanti
Soto Lamongan, sup ayam berkuah bening asal Lamongan, Jawa Timur, tampil gemilang dengan menempati posisi kedua sebagai salah satu sup ayam terenak di dunia. Cita rasa khas dari kuah kuning aromatik yang diperkaya kunyit serta tambahan koya menjadi daya tarik utama yang membuat makanan Indonesia ini begitu diminati.
Berkat perpaduan bumbu rempah dan sentuhan tradisional yang autentik, makanan Indonesia ini sukses memperlihatkan kelezatan kuliner Nusantara di mata dunia. Keberhasilan ini tidak hanya menunjukkan kekayaan rasa masakan Nusantara, tetapi juga membuktikan bahwa hidangan tradisional Indonesia mampu bersaing dan diakui di panggung kuliner global.
Berikut makanan Indonesia yang masuk daftar sup ayam terenak di dunia dilansir dari TasteAtlas, Selasa (29/4/2025).
2 Makanan Indonesia Masuk Daftar Sup Ayam Terenak di Dunia
1. Soto Lamongan
Foto/TasteAtlas
Soto Lamongan meraih posisi kedua dalam daftar prestisius ini. Berasal dari Lamongan, sebuah kota di Provinsi Jawa Timur, soto ini dikenal dengan kuah beningnya yang harum berkat tambahan kunyit, serta taburan khas bernama koya, campuran halus dari bawang putih goreng dan kerupuk udang.
Koya menjadi sentuhan akhir yang menambah kekayaan rasa, menghadirkan sensasi gurih dan asin yang melengkapi kelezatan soto. Kuahnya dibuat dengan merebus ayam dalam kaldu berbumbu rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, lengkuas, dan serai.
Biasanya, daging ayam direbus hingga empuk, disuwir, lalu disajikan di atas nasi putih dalam mangkuk, sebelum disiram dengan kuah bening kekuningan yang ringan namun penuh rasa. Tidak seperti variasi soto lain yang lebih kental, seperti soto Betawi, Soto Lamongan mempertahankan tekstur kuah yang ringan.
